Puu- ja köögivilju töödeldakse peamiselt madala temperatuuriga õlivannis, see tähendab, et madala rõhu all oleva vee madala keemistemperatuuri tõttu saab dehüdratsiooni lõpule viia madalamal temperatuuril, nii et materjalid võivad saavutada madala veesisalduse ja rabeduse. Puu- ja köögiviljadel on vähem vitamiinikadu ning neid ei mõjuta õli oksüdeerumine ja rääsumine, nagu kõrgel temperatuuril praadimisel, mis mõjutab toodete ohutust ja ohustab inimeste tervist. Dehüdreeritud puu- ja köögiviljad on suhteliselt tervislik ja maitsev toit.
1. Kiudained on kasulikud naha ilule
Puuviljade kiudained on pektiin, mis on kasulik roojamisel; Kiudainete koostis võib samuti soodustada keha metaboolset funktsiooni. Kuna puuviljad võivad suurendada organismi eritumist ja ainevahetust, on need kasulikud kaalu langetamisel.
2. Vitamiinid teevad inimesed ilusaks
Peamisteks puuviljadest saadavateks toitaineteks on vitamiinid, mille hulgas on olulised C- ja A-vitamiin. Erinevalt köögiviljade keetmisest kaotavad puuviljad suure koguse C-vitamiini, muutes need C-vitamiini loomulikuks lisandiks. C-vitamiin võib aeglustada vananemist ja on ilu jaoks oluline toitaine.
3. Rohkemate puuviljade söömine on tervisele kasulik
Puuviljad sisaldavad looduslikke pigmente, mis võivad tõhusalt ennetada vähki, samas kui puuviljad sisaldavad Mõned karotenoide sisaldavad puuviljad muutuvad inimkehas tarbimisel A-vitamiiniks, mis võib takistada rakkude kahjustamist vabade radikaalide poolt. Lisaks võib tsitrusviljades sisalduv vähivastane aine – bioflaviinitaoline aine aidata rasvlahustuval kantserogeenil muutuda vees lahustuvaks aineks, mis on kasulik organismist väljutamiseks.
4. Puuviljad võivad aidata keha vormida
C-vitamiini rikkad puuviljad võivad soodustada ainevahetust organismis ja need on puuviljad, mida võiksid kaalust alla võtta. Guajaav, viinamari, tsitruselised, Liuding, Greip, sidrun jne võivad organismi ainevahetusele elujõudu anda, seega tuleks ka neid mõõdukalt võtta.
