Puu- ja köögiviljakrõpsud on töödeldud puu- ja juurviljadest valmistatud krõpsud, mis säilitavad originaalsete juur- ja puuviljade värvi, aroomi ja maitse. Millisele erilisele hügieenile ja desinfitseerimisele tuleks siis puu- ja juurviljakrõpsude valmistamisel tähelepanu pöörata?
1. Tootmisalale sisenevad töötajad peavad kandma töömütse, tööriideid ja vihmasaapaid.
2. Samuti saavad töötajad vastavalt isiklikele vajadustele valida, kas kanda maske või kindaid ning iga töötaja peab rangelt järgima tööprotseduure.
3. Töötajad peaksid oma käed põhjalikult puhastama ja suutma samm-sammult edasi liikuda.
(1) Esmalt loputage puhta veega mõlema käe esi- ja tagakülgi;
(2) Võtke sobiv kogus seebilahust ja hõõruge seda pidevalt mõlema käega;
(3) : puhastage seebimull puhta veega;
(4) : kastke mõlemad käed 1 minutiks 50-100ppm naatriumhüpokloriti lahusesse.
(5) : Loputage naatriumhüpokloriti lahust kätele puhta veega; 6: Kasutage mõlema käe föönitamiseks kuivatit.
4. Samuti peavad töötajad sisenema jalatsite ja saabaste desinfitseerimisbasseini, et desinfitseerida kingad ja saapad. Desinfektsioonivahend on naatriumhüpokloriti lahus kontsentratsiooniga 250-300ppm.
5. Pärast seda peate sisenema duširuumi, et tõhusalt ja kiiresti eemaldada riietele kinnitunud mustus, nagu tolm, juuksed ja kõõm.
Seetõttu tuleks puu- ja juurviljakrõpsude hügieenikvaliteedi tagamiseks kehtestada operatsioonituppa sisenevatele töötajatele ranged hügieeninõuded. Puu- ja köögiviljakrõpsude toote kvaliteet on garanteeritud ainult siis, kui desinfitseerimistööd on hoolikalt tehtud.
