Hetkel ei ole kindlat uurimistulemust, kumb on toitvam, kas külmutatud tooted või külmutatud puu- ja köögiviljatooted. Selle põhjuseks on asjaolu, et mõnes uuringus kasutatakse värskelt koristatud põllumajandustooteid, samas kui teistes kasutatakse supermarketi põllumajandustooteid. Tulemusi võivad mõjutada ka erinevused töötlemis- ja mõõtmismeetodites.
Üldiselt võib külmutamine säilitada toiteväärtust ning värskete ja külmutatud toodete toiteväärtus on sarnane. Ostuprotsessis võivad külmutatud tooted olla põhimõtteliselt samaväärsed värskete sortide toitumisega. Samal ajal on külmutatud puu- ja köögiviljad ka üks paremaid alternatiive värsketele toodetele. Külmutatud kana-, pardi- ja kalalihaga on kodutarbijad aga endiselt tuttavad, Euroopa ja Ameerika tarbijad on aga juba harjunud külmutatud puu- ja juurviljadega.
