Külmutatud toit on madala temperatuuriga toode, mis kasutab värsket toorainet, läbib vastava töötluse, kiirkülmutamise ja seejärel nõuetekohaselt säilitatud ning tarnitakse tarbija asukohta pidevalt madalal temperatuuril alla miinus 18 kraadi Celsiuse järgi.
Kiirenenud linnaeluga on külmutatud puu- ja juurviljade tarbijad peamiselt noored, kes pole veel perekonda loonud, aga ka pere loonud valgekraed ja kuldkraed. Kuna külmutatud toiduainete kiired, mugavad ja hügieenilised omadused on piiratud ostmiseks ja toiduvalmistamiseks, vastavad linna kiiretele vajadustele. Millistele aspektidele tuleks siis külmutatud puu- ja juurviljade valikul tähelepanu pöörata?
1. Valige suurtes tehastes toodetud külmutatud puu- ja köögiviljad.
2. Valige külmutatud toidud, mis on tootmiskuupäevale kõige lähemal. Valige toit võimalikult tootmiskuupäeva lähedal. Mida lähemal on see tootmiskuupäevale, seda kõrgem on toidu värskus ja seda vähem läheb toitaineid kaotsi.
3. Valige terve pakendiga külmutatud toit. Valige tooted, mis on hästi suletud ja millel ei ole pakkekotis kinni, kahjustusi ega deformatsioone. Pakendikoti sees ei tohi olla jääpuru või seda ei tohi olla vähe. Kui kotis on palju jääpuru, võib selle põhjuseks olla toote ülessulamine ja uuesti külmumine. Ärge ostke toitu, mis on sulatatud või pärast sulatamist külmunud. Selle toidu kvaliteet on mõjutatud.
4. Pöörake tähelepanu ostutellimusele ja ostke enne väljaregistreerimist külmutatud toitu. Paljud inimesed jätavad selle detaili tähelepanuta ja valivad külmutatud toiduained, mida nad soovivad osta pärast aegumist, et pärast pikka ekslemist supermarketist lahkuda. Supermarketite kõrge temperatuuriga keskkonnas kogevad külmutatud toiduained ka kiiret temperatuuritõusu, mis soodustab bakterite kasvu ja toitainete kadu.
Ülaltoodud on küsimused, millele tuleb külmutatud puu- ja köögiviljade valimisel tähelepanu pöörata. Loodan, et pärast tänase sissejuhatuse lugemist saate paremini valida külmutatud puu- ja juurvilju!
